Cucina Toscana di pregio
nel centro storico di San Gimignano

Via Capassi, 16 – 53037 SAN GIMIGNANO – SI

Tel: +39 0577 943136

Email: ristorante@peruca.eu

Orario di apertura

Pranzo: 12:00 – 14:30

Cena: 19:00 – 22:30

Giorno di chiusura GIOVEDÌ

FB IG V LI

Bollicine

BOLLICINE

  • “LUMIS” Il Colombaio di S. Chiara
    Vernaccia di San Gimignano Brut - Metodo Martinotti
    €20
  • “PROSECCO” Val d’Oca
    Glera Millesimato - Metodo Martinotti
    €18
  • “TRENTO DOC” Conti d’Arco
    Chardonnay - Tentino - Metodo Classico
    €34
  • “BALLÙN” Fattoria di Fugnano
    Sangiovese di San Gimignano - Metodo Ancestrale
    €21
  • “BRUT” Massimo Rivetti
    Chardonnay | Nebbiolo | Pinot Nero - Piemonte - Metodo Classico
    42
  • “ROSÉ” Massimo Rivetti
    Nebbiolo | Pinot Nero - Piemonte - Metodo Classico
    42
  • “Saten” Zero spaccato
    Chardonnay - Franciacorta Lombardia Metodo Classico
    45
  • “BRUT NATURE” Zero Spaccato
    Chardonnay - Franciacorta Lombardia Metodo Classico
    39
  • “Animante” Barone Pizzini
    Chardonnay | Pinot nero | Pinot Bianco - Extra-Brut Franciacorta D.o.c.g. Lombardia - Metodo Classico
    43
  • “Golf 1927″ Barone Pizzini
    Chardonnay - Brut Franciacorta D.o.c.g. Lombardia - Metodo Classico
    43
  • “Naturae” Barone Pizzini
    Chardonnay | Pinot nero - Nature Franciacorta D.o.c.g. Lombardia - Metodo Classico
    57

Vini Bianchi d’Italia

VINI BIANCHI D’ITALIA

  • “CERVARO DELLA SALA” Antinori
    Chardonnay | Grechetto - Umbria I.g.t
    €68
  • “CHARDONNAY” Jerman
    Chardonnay - Venezia-Giulia I.g.t
    €32
  • “PINOT GRIGIO” Jerman
    Pinot Grigio - Venezia-Giulia I.g.t
    €32
  • “FRIULANO” Borgo conventi
    Friulano - Friuli-Venezia-Giulia Colio D.o.c.
    €22
  • “PINOT GRIGIO” Borgo conventi
    Pinot Grigio - Friuli-Venezia-Giulia Colio D.o.c.
    €22
  • “POGGIO ALLE GAZZE” Tenuta dell’Ornellaia
    Sauvignon B. | Vermentino | Verdicchio | Viogner Toscana Bianco I.g.t
    €76
  • “VERMENTINO” Poggio al vento
    Vermentino - Toscana
    €18
  • “VERMENTINO DI SARDEGNA” Antonella Corda
    Vermentino di Sardegna D.o.c.
    28
  • “VERDICCHIO” Vignamato
    verdicchio - Classico Superiore D.o.p. Marche
    €21
  • “FUMANELLI”
    corvina | corvinone | rondinella - Valpollicella ripasso Superiore D.o.c.
    €30
  • “Petite Arvine” Chateau Feuillet
    Petite Arvine - Val d'Aosta
    39
  • “Gewztraminer” Ebner
    Gewztraminer - Ebner Alto Adige
    42
  • “ILAGIU” Arrighi
    Procanico "trebbiano" | Ansonica | Biancone - Elba D.o.c.
    24
  • “De Aetna” Terra Costantino
    coricante | cataratto | minella - Sicilia Etna D.o.c. BIO
    36
  • “Campinovi” Dievole
    Trebbiano - Toscana I.gt.
    30
  • “ALBIZIA” Frescobaldi
    Chardonnay - Toscana
    €18

Vernaccia di San Gimignano

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

  • “BENEDETTA” San Donato
    Vernaccia D.o.c.g. RISERVA bio
    €21
  • “CAMPO ALLA PIEVE” Il Colombaio di S. Chiara
    Vernaccia D.o.c.g. SELEZIONE bio
    €27
  • “FUGNANO” Fugnano e Bombereto
    Vernaccia D.o.c.g.
    €16
  • “HYDRA” Il Palagione
    Vernaccia D.o.c.g. bio
    €16
  • “ORI” Il Palagione
    Vernaccia D.o.c.g. RISERVA bio
    €24
  • “SAN DONATO” San Donato
    Vernaccia I.g.t bio
    €14
  • Mezza “SAN DONATO” San Donato
    Vernaccia I.g.t bio 0,375
    €8
  • “OSTREA” La Mormoraia
    Vernaccia D.o.c.g.
    €25
  • “SELVABIANCA” Il Colombaio di S. Chiara
    Vernaccia D.o.c.g. bio
    €17
  • “VIGNA A SOLATIO” Falchini
    Vernaccia D.o.c.g. RISERVA
    €21

Vini Rosè

VINI ROSÈ

  • “DONNA MIOLANNE” San Donato
    Ciliegiolo - San Gimignano I.g.t. bio
    €15

Chianti Colli Senesi San Gimignano

CHIANTI COLLI SENESI SAN GIMIGNANO

  • “CAELUM” Il Palagione
    Sangiovese D.o.c.g. bio
    €17
  • “FEDE” San Donato
    Sangiovese D.o.c.g. Riserva bio
    €24
  • “FIAMMA” San Donato
    Sangiovese | Merlot. D.o.c.g. bio
    €18
  • “FUGNANO” Fugnano e Bombereto
    Sangiovese D.o.c.g.
    €17
  • “PODERI DEL PARADISO” Poderi del Paradiso
    Sangiovese D.o.c.g. RISERVA
    €24
  • “SAN DONATO” San Donato
    Sangiovese D.o.c.g. bio
    €16
  • Mezza “SAN DONATO” San Donato
    Sangiovese D.o.c.g. bio 0.375
    €8

Rossi di San Gimignano

ROSSI DI SAN GIMIGNANO

  • “BOTTACCIO” Poderi del Paradiso
    Sangiovese D.o.c.
    €30
  • “IL COLOMBAIO” Il Colombaio di S. Chiara
    Sangiovese | Colorino | Canaiolo RISERVA D.o.c.
    €35
  • “PEPE NERO” Rubicini
    Sangiovese | Merlot D.o.c.
    €28

Supertuscan di San Gimignano

SUPERTUSCAN DI SAN GIMIGNANO

  • “A FILIPPO” Poderi del Paradiso
    Merlot
    €36
  • “AGRIOS” La Mormoraia
    Syrah
    €22
  • “ANTAJR” Il Palagione
    Sangiovese | Merlot | Cabernet Souvignon bio
    €35
  • “ARES” Il Palagione
    Merlot I.g.t. bio
    €45
  • “CAMPORA” Falchini
    Cabernet Souvignon
    €70
  • “GISÉLE” Rampa di Fugnano
    Merlot I.g.t.
    €48
  • “LEGAMI” Fugnano e Bombereto
    Sangiovese, Merlot e Cabernet Souvignon
    €30
  • “MANGIAFOCO” Poderi del Paradiso
    Cabernet Souvignon
    €42
  • “MYTILUS” La Mormoraia
    Cabernet | Merlot
    €40
  • “SAXA CALIDA” Podere del Paradiso
    Merlot | Cabernet Souvignon
    €58
  • “SERRETO” Cappella di Sant’Andrea
    Sangiovese | Merlot bio
    €38

Chianti Classico D.o.c.g

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G.

  • “CASTELLO DI VERRAZZANO”
    Sangiovese
    €27
  • Mezza “CASTELLO DI VERRAZZANO”
    Sangiovese 0,375
    €15
  • “FONTERUTOLI”
    Sangiovese | Malvasia | Colorino | Merlot
    €34
  • “FONTODI”
    Sangiovese
    €38
  • “GRANAIO” Fattorie Melini
    Sangiovese grosso e vitigni autocni
    €24
  • “SAN GIUSTO A RENTENNANO”
    Sangiovese | Cannaiolo
    €33
  • “SOLATIO DEL TANI” Machiavelli
    Sangiovese
    €27
  • “Fattoria di Valiano”
    Sangiovese | Merlot
    €26
  • “DIEVOLE”
    Sangiovese | Cannaiolo | Colorino - Bio
    €24

Chianti Classico Riserva D.o.c.g.

CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.

  • “CASTELLO DI VERRAZZANO”
    Sangiovese
    €40
  • Mezza “CASTELLO DI VERRAZZANO”
    Sangiovese 0,375
    €20
  • “VIGNETO SELVANELLA” Melini
    Sangiovese grosso - CRU
    €35
  • “LAMOLE DI LAMOLE”
    Sangiovese | Canaiolo
    €42
  • “VIGNA CASI” Castello di Meleto
    Sangiovese
    €42
  • “La Forra” Tenuta di Nozzole
    Sangiovese
    €30

Chianti Classico Riserva Gran Selezione D.o.c.g.

CHIANTI CLASSICO RISERVA GRAN SELEZIONE D.O.C.G.

  • “CASTELLO DI BROLIO”
    Sangiovese | Cabernet S. | Petit Verdot
    €64
  • “CASTELLO DI FONTERUTOLI”
    Sangiovese | Malvasia nera | Colorino
    €71
  • “IL MARGONE” Mulino di Grace
    Sangiovese
    €55
  • “POGGIO ROSSO” San Felice
    Sangiovese
    €60
  • “RISERVA DI MONNA LISA” Vignamaggio
    Sangiovese | Merlot | Cabernet S.
    €58
  • “VIGNA DEL SORBO” Fontodi
    Sangiovese
    €80
  • “VIGNA DI FONTALLE” Macchiavelli
    Sangiovese
    €50
  • “VIGNETO CAMPOLUNGO” Lamole di Lamole
    Sangiovese | Cabernet Souvignon
    €55
  • “6.38” Fattoria di Valiano
    Sangiovese | Cabernet Sauvignon | Merlot
    €40

Supertuscan

SUPERTUSCAN

  • “BASILICA DEL CORTACCIO” Villa Cafaggio
    Cabernet Souvignon I.g.t.
    €63
  • “CORBAIA”Castello di Bossi
    Sangiovese | Cabernet Souvignon I.g.t.
    €120
  • “FLACCIANELLO DELLA PIEVE” Fontodi
    Sangiovese I.g.t
    €120
  • “FONTALLORO” Fattoria di Felsina
    Sangiovese I.g.t
    €74
  • “GIROLAMO” Castello di Bossi
    Merlot I.g.t.
    €90
  • “GIUSTO ALLE BALZE” Tenuta Marcampo
    Merlot I.g.t.
    €50
  • “GIUSTO DI NOTRI” Tua Rita
    Cabernet S. | Merlot | Cabernet F. I.g.t.
    €110
  • “GRATIUS” Il Mulino di Grace
    Sangiovese I.g.t.
    €57
  • “I SODI DI SAN NICCOLÒ” Castellare di Castellina
    Sangiovese | Malvasia Nera I.g.t.
    €110
  • “MARCAMPO” Tenuta Marcampo
    Sangiovese | Merlot I.g.t.
    €30
  • “MEMENTO” Le Buche
    Sangiovese | Syrah I.g.t.
    €60
  • “MORMORETO” Marchese de Frescobaldi
    Cabernet. S | Merlot | Cabernet F. | Petit Verdot
    €96
  • “OLPAIO” Tenuta Rubbia al Colle
    Cabernet S. | Merlot. I.g.t.
    €30
  • “PUGNITELLO” San Felice
    Pugnitello I.g.t
    €70
  • “SAMMARCO” Castello dei Rampolla
    Cabernet S. | Sangiovese | Merlot I.g.t.
    €85
  • “STRIDO” La Regola
    Merlot I.g.t. bio
    €110
  • “TAGES” Tenuta Poggio Rosso
    Sangiovese | Merlot
    €30
  • “TEMPORE” Le Buche
    Merlot | Cabernet S. I.g.t.
    €60
  • “TIGNANELLO” Antinori
    Sangiovese | Cabernet S. | Cabernet F. I.g.t.
    €135
  • “VIGNAMAGGIO”
    Cabernet Franc I.g.t.
    €98
  • “VIGNA USILIO” Tenuta Rubbia al Colle
    Sangiovese I.g.t.
    €30
  • “Genuino” Podere Marcampo
    Sangiovese | Merlot - I.g.t.
    €21
  • “meridiana” Poggio al vento
    Sangiovese | Alicante pusce
    €21
  • “ROMPICOLLO” Poggio al tufo
    sangiovese | cabernet sauvignon
    €18

Orcia Rosso, Rosso e Brunello di Montalcino D.o.c.g.

ORCIA ROSSO

  • “ORCIA” Le Buche
    Sangiovese | Cabernet F. D.o.c.
    €30

ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.G.

  • “BANDITELLA” Col D’Orcia
    Sangiovese - Selezione
    €30
  • “CAPARZO”
    Sangiovese
    €25
  • “COL D’ORCIA”
    Sangiovese
    €25
  • “LA CADUTA” Caparzo
    Sangiovese - Selezione
    €35
  • “PALAZZO”
    Sangiovese
    €27
  • “SILVIO NARDI”
    Sangiovese
    €25
  • Mezza “SILVIO NARDI”
    Sangiovese 0,375
    €15
  • “LA FORNACE”
    Sangiovese
    €30

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.

  • “CAPARZO”
    Sangiovese
    €60
  • “PALAZZO”
    Sangiovese
    €60
  • “POGGIO ABATE” La Poderina
    Sangiovese
    €145
  • “POGGIO ALLE MURA” CRU Castello Banfi
    Sangiovese
    €100
  • “TENUTA NUOVA” Casanova di Neri
    Sangiovese
    €145
  • “SILVIO NARDI”
    Sangiovese
    €60
  • Mezza “SILVIO NARDI”
    Sangiovese 0,375
    €34
  • “LA FORNACE”
    Sangiovese
    €70
  • “VILLA AL CORTILE”
    Sangiovese
    €55
  • “LA FORNACELLA”
    Sangiovese
    €55

Nobile di Montepulciano D.o.c.g. & Riserva

NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.

  • “CONTUCCI”
    Sangiovese | Canaiolo | Colorino
    €26
  • “I QUADRI” Bindella
    Prugnolo Gentile
    €45
  • “IL CONVENTINO”
    Sangiovese | Colorino | Cannaiolo | Mammolo
    €30
  • “ICARIO”
    Sangiovese | Colorino
    €24
  • “LA CASELLA”
    Prugnolo Gentile
    €30

NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA D.O.C.G.

  • “ANTICA CHIUSINA” Fattoria del Cerro
    Prugnolo Gentile | Mammolo - Selezione
    €50
  • “LA CASELLA”
    Prugnolo Gentile
    €41
  • “IL CONVENTINO”
    Sangiovese | Colorino | Cannaiolo | Mammolo
    €45

Morellino di Scansano D.o.c.g.
Sant’Antimo D.o.c.g. & Bolgheri D.o.c.

MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G.

  • “L’ORIZZONTE” Poggio al Vento
    Sangiovese | Syrah
    €16
  • “SASSERINO” Poggio al Vento
    Sangiovese
    €19
  • Mezza “SASSERINO” Poggio Al vento
    Sangiovese 0,375
    €13

SANT'ANTIMO D.O.C.G.

  • “OLMAIA” Col d’Orcia
    Cabernet Sauvignon
    €60

BOLGHERI D.O.C.

  • “BOLGHERI ROSSO” Colle Massari
    Cabernet S. | Cabernet F. | Merlot | Sangiovese
    €30
  • “GUIDALBERTO” Tenute San Guido
    Cabernet S. | Merlot
    €70
  • “LE SERRE NUOVE” Tenuta Ornellaia
    Cabernet F. | Cabernet S. | Merlot | Petit verdot
    €77
  • “LEVIA GRAVIA” Caccia al Piano
    Cabernet S. | Merlot Bolgheri superiore D.o.c.
    €60
  • “RUIT HORA” Caccia al Piano
    Cabernet F. | Cabernet S.
    €35
  • “SONDRAIA” Poggio al Tesoro
    Cabernet S. | Merlot | Cabernet F. | Bolgheri Superiore D.o.c.
    €80
  • “POGGIO ROVETO”
    Cabernet S. | Merlot
    €30
  • “ORNELLAIA” Tenuta Ornellaia
    Cabernet F. | Cabernet S. | Merlot | Petit verdot
    €280

Veneto – Piemonte
Umbria – Francia

ABRUZZO

  • “BRUNE ROSSE” Torre Zambra
    Montepulciano d'Abruzzo D.o.c.
    €45

UMBRIA

  • “SACER COLPETRONE” Tenute del Cerro
    Sagrantino di Montefalco D.o.c.g.
    €60

VENETO

  • (AMARONE) IL LUSSURIOSO Buglioni
    60% Corvina | 20% Corvinone | 10% Rondinella | 5% Croatina | 5% Oseleta
    €75
  • “PIANTÁ” BAROLO Casavecchia
    Nebbiolo D.o.c.g.
    €60
  • “DAL CERO”
    Corvina Veronese | Rondinella | Molinara - Valpollicella ripasso Superiore D.o.c.
    €27
  • “il bugiardo” Buglioni
    corvina | corvinone | rondinella | croatina | oseleta - Valpollicella ripasso Superiore D.o.c.
    €33
  • “SQUARANO” Fumanelli
    corvina | corvinone | rondinella - Valpollicella Classico Superiore D.o.c.
    47
  • “AMARONE” Fumanelli
    corvina | corvinone | rondinella - Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g.
    90

PIEMONTE

  • “TRE ROVERI” Pico Maccario
    Barbera D’Asti Superiore D.o.c.g.
    €38
  • “Casa Vecchia”
    Barbera - Barbera d'Alba Superiore D.o.c.
    €24
  • “LUREI” Il Falchetto
    Barbera d'Asti superiore D.o.c.g.
    €25

VAL D'AOSTA

  • “Pinot Nero” Chateau Feuillet
    Pinot nero - Val D'Aosta
    30
  • “Torrette” Chateau Feuillet
    Petite rouge | Mayolete - Val d'Aosta
    39

ALTO ADIGE

  • “FRITZ” Kupelwieser
    Pinot Nero
    32

SARDEGNA

  • “CANNONAU” Antonella Corda
    Cannonau D.o.c.
    33

SICILIA

  • “De Aetna” Terra Costantino
    nerello mascalese | nerello cappuccio - Sicilia Etna D.o.c. BIO
    36

FRANCIA

  • “BOURGOGNE” Bernard Defaix
    Pinot nero A.o.c.
    €47
  • “Bourgogne” Domaine la Raine Pedauque
    Pinot noir - Francia Bourgogne AOC
    39
  • “Bordeaux” Domaine la Raine Pedauque
    Cabernet Franc | Cabernet souvignon | Merlot - Francia Bordeaux Superior AOC
    30
  • “Chablis” Domaine la Raine Pedauque
    Chardonnay - Francia Bourgogne AOC
    42

Vini al Bicchiere, Le Birre, Le Bibite

VINI AL BICCHIERE

  • Prosecco
    Val D'Oca
    €5
  • “VERNACCIA”
    Vernaccia - San Gimignano D.o.c.g.
    €5
  • “CHIANTI CLASSICO”
    €6
  • “CHIANTI CLASSICO RISERVA”
    €7
  • “BRUNELLO DI MONTALCINO”
    €10
  • “SUPERTUSCAN”
    €6
  • “PINOT GRIGIO” Borgo conventi
    Pinot Grigio - Friuli-Venezia-Giulia Colio D.o.c.
    €6

LE BIRRE

  • “MENABREA”
    0,33L Bianca
    €4
  • “MENABREA”
    0,66L Bianca
    €7
  • “ERRANTE” Birrificio San Gimignano
    0,33L Bianca, Artigianale
    €6
  • “DETOUR” Birrificio San Gimignano
    0,33L Rossa, Artigianale
    €6

BIBITE

  • “ACQUA”
    €3
  • “COCA-COLA”
    €4
  • “FANTA”
    €4
  • “LEMON SODA”
    €4
  • “SUCCHI DI FRUTTA”
    €4
  • “caffè”
    €2