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Cenone di capodanno 2017

Entrée

  • Roché di ostriche;
  • Mini panino ai multi cereali con paté alla beccaccia.

Antipasti

  • Tortino di cus cus con verdure e tartara di gamberi al coriandolo;
  • Petto d’oca laccato al miele di acacia con gnocchi di sedano rapa e riduzione di ratafià.

Primi

  • Tortelli di fagianella adagiati su crema di patate al tartufo;
  • Risotto mantecato con purea di castagne e bocconcini di dentice.

Secondi

  • Filetto di vitello abbraccia l’astice su un Vellutata di zucca e tartufo.

Dolce

  • cilindro di cioccolato “araguani” della Valrhona e terrina di pere al moscato.

Il costo è di 85€ a persona escluse bevande.

Per maggiori informazioni contattaci al telefono o per email.

 

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Cena a 4 mani

Chef Pannullo&Cecchetti

Venerdì 7 aprile 2017 alle ore 20.00 il ristorante Perucà e il Ristorante Aragosta di Marina di Bibbona uniscono i rispettivi chef per una straordinaria cena a 4 mani, ecco il menù della serata

MENU CENA A 4 MANI

Per maggiori informazioni chiamateci al nostro numero: 0577/943136 - 0577/941213

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