top of page

مطعم بيروكا

المطبخ المحلي في سان جيميجنانو

بدأ كل شيء في تسعينيات القرن الماضي، عندما قرر فابيو بيرناريلا وليديا روجي، مدفوعين بشغفهما الكبير بالطهي، خوض غمار هذا العالم الرائع. مطبخنا هو تعبير عن منطقة فريدة: توسكانا، وتحديداً سان جيمينيانو.

مهمتنا هي البحث عن المنتجات والأصناف المحلية وعرضها وإبرازها. أطباق مطعم بيروكا نتاج تفاني وشغف الشيف أكسل كالداني، بدعم من مساعده الشيف ألفريدو لاتيو. معًا، يقدمان نفحة من الانتعاش والإبداع، ممزوجين بين الأصالة والحداثة ليقدما تجربة طعام لا تُنسى.

ندعوكم لاكتشاف النكهات الأصيلة لأرضنا، في جو دافئ ومألوف.

نتطلع إلى الترحيب بكم!

لحظات من التذوق
غداء

12.00 - 14.45

غداء خفيف (لحظات من التذوق)

من الساعة 3:00 مساءً إلى الساعة 6:00 مساءً

عشاء

من الساعة 7:00 مساءً إلى الساعة 10:00 مساءً

في قلب سان جيمينيانو

وسط كروم العنب وحقول القمح، تقع مدينة سان جيمينيانو الجميلة، التي أُدرجت ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو في ديسمبر 1990. تهيمن أبراجها المميزة على مشهدٍ يستحق أكثر من زيارة لاستكشافه. يقع مطعمنا في شارع كاباسي 16، في أحد أقدم مباني المدينة، بجوار شارع سان ماتيو، أحد أهم شوارع المركز التاريخي وأكثرها تميزًا. التجول فيه أشبه بالعودة إلى سبعمائة عام مضت، بمبانيه الرائعة التي تعود للعصور الوسطى ومنازله البرجية المميزة.
هنا، يمكنك اكتشاف وتذوق توسكانا الأكثر أصالة وأصالة، وهو مكان لا تزال فيه التقاليد متجذرة بعمق في المنطقة، حيث يمكنك أن تقدر تمامًا النكهة الفريدة لأحد أشهر المطابخ الإيطالية.

فيرناتشيا في العالم

يُعدّ نبيذ فيرناتشيا ، المصنوع من كروم العنب المزروعة على التلال المحيطة بقرية سان جيمينيانو، خير مثال يُمثّلها للعالم. ويحظى هذا النبيذ بشرف كونه أول نبيذ إيطالي يحصل على تصنيف DOC، وذلك في عام 1966، وهو النبيذ الوحيد في منطقة توسكانا الحاصل على تصنيف DOCG والمُخصّص للنبيذ الأبيض.

ثفل سان جيميجنانو

احجز طاولتك

VAD02830.jpg

البيروفية

بعض أطباقنا
bottom of page