top of page

جاليري ريستورانت بيروكا 

تصفح معرض الصور الخاص بمطعم Perucà واكتشف الأطباق الشهية لدينا في المعاينة!  

المقبلات

إعادة النظر في توسكان كروستون
خبز البريوش المقرمش مع باتيه كبد الدجاج ومسحوق التوت.

16

كابريس ميلفيوجلي

جبنة موزاريلا بافلو، روبيان أرجواني، صلصة ريحان وطماطم كرزية كونفيت.

19

كرات البط
كرات لحم البط، سلطة الهندباء ومايونيز البرتقال.

18

كالاماري
كاليماري مقلي، كريمة البطاطس، شيكوريا خام وصوص أسود.

20

لحم البقر المشترك
رز لحم البقر، كوليس الخيار، بصل سيرتالدو الحامض وزيت الريحان.

20

طبق من اللحوم المعالجة التوسكانية

لحم الخنزير | سلامي | فينوكتشيونا | كابوكولو | بيكورينو دي بينزا | في النفط | طماطم بروشيتا

لشخصين

30

أولاً

جازباتشو

جازباتشو من البرقوق والخوخ والفلفل والطماطم وبصل سيرتالدو المقرمش.

17

بابارديل ديل بوديستا

مصنوع يدويًا من خنازير الخنزير البري ورغوة البيكورينو ومسحوق أوراق الغار

19

تاجليوليني لاند سي

حبر الحبار تاجليوليني مع قنافذ البحر وكريمة اللفت الخضراء.

26

شعر بريور

مصنوعة يدوياً محشوة بالطماطم بابا، موس الريكوتا وفلفل كروسكو.
20

ريزوتو

سينتا سينيز لحم الخنزير | الكوسة | رقائق الكمأة الموسمية

24

(يتم إنتاج المعكرونة الطازجة من قبلنا   )

ثوانى

لحم العجل

ميدالية لحم العجل، والكوسة على طريقة "سكابيسي"، وشرائح الفجل.

25

الاسكالوب علاء Pizzaiola

اسكالوب، صلصة طماطم، مستحلب موزاريلا بافلو ومسحوق مرجاني.

25

حمَل

رف من لحم الضأن مع صلصة التوت والجزر الصغيرة.

30

فطيرة الريكوتا

باذنجان وكمأة، كريمة الباذنجان بالفطر، طماطم كونفيت ورقائق جبنة جرانا.

22

الخنزير البري

قطع خنزير بري، تقدم مع بطاطس مهروسة وكريمة الفلفل الأحمر والأصفر.

24

اللحم المشوي

شريحة لحم فلورنتين
مطبوخ على الشواية بحد أدنى 1.2 كجم
*تحت الطلب

70 للكيلو

حلويات

ناميلاكا
شوكولاتة ناميلاكا داكنة مغطاة بشوكولاتة الكراميل، كوليس المانجو والريحان، صلصة موس والفول السوداني المحمص.

8

كعكة الجبن المتحللة
كعكة الجبن المتحللة مع كوليس الفراولة.

8

حساء إنجليزي على طريقة فلورنتينا

كعكة إسفنجية منقوعة في الكريمس مع الكاسترد والشوكولاتة.

8

البافارية

بندق بافاروا مع صوص التوت والتوت.

8

"الثلاثة في واحد" التاريخي

حلوى مكونة من جزء من كريم كراميل وبانا كوتا وقشرة أماريتي.

8

الجبن

مجموعة مختارة من الأجبان المحلية مع المربيات من إنتاجنا الخاص

20

يرجى الإبلاغ عن أي حساسية تجاه الطعام و / أو عدم تحمله

bottom of page