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Veranstaltungen
Geben Sie Ihren Veranstaltungen Würze: Perucà erwartet Sie
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Silvestermenü
Silvester ist mehr als nur ein einfacher Abend: Es ist ein magischer Moment, eine Brücke zwischen den Erinnerungen an das zu Ende gehende Jahr und den Träumen an das bald beginnende. Im Perucà Restaurant haben wir an jedes Detail gedacht, um diesen Abend unvergesslich zu machen. Unsere exklusive, mit Leidenschaft und erstklassigen Zutaten zusammengestellte Speisekarte ist eine Einladung, sich von den Aromen und der einzigartigen Atmosphäre unseres Restaurants verwöhnen zu lassen. Stoßen Sie mit Ihren Lieben in einer eleganten und einladenden Umgebung an, in der jedes Gericht die Geschichte der Schönheit eines Neuanfangs erzählt.
VORSPEISEN
Thunfisch-Tartar
Timut-Pfeffer, Orange, Fenchel
Wildschweinterrine
Kastanien, Chianti Vin Santo, Trüffel der Saison, unsere Giardiniera, geröstetes Brot
ERSTE
Risotto mit Scampi
Konfierte Schalotten, Tonkabohne
Spaghetti alla Chitarrina
weißer Cinta Senese Ragù, saisonaler Trüffel
ZWEITER KURS
Schweinebacke
Guinness-Brühe, Kartoffelpüree mit Kräutern aus eigenem Anbau, Babykarotten
Scheibe Umbrine
Chianti-Matelote-Sauce, Sellerie in zwei Konsistenzen
SÜSS
Vor dem Dessert
Schokoladenmousse
Pralinen, knusprige Haselnussstreusel, geblasene Schokolade
120 €
(Getränke ausgeschlossen)
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