Restaurante Peruca
Cocina local en San Gimignano
Todo comenzó en la década de 1990, cuando Fabio Pernarella y Lidia Rugi, movidos por una gran pasión por la cocina, decidieron adentrarse en este maravilloso mundo. Nuestra gastronomía es la expresión de un territorio único: la Toscana, y en concreto, San Gimignano.
Nuestra misión es investigar, promover y dar a conocer los productos y variedades locales. Los platos del Ristorante Perucà nacen de la dedicación y la pasión del chef Axel Caldani, con el apoyo del sous chef Alfredo Latteo. Juntos, aportan un soplo de aire fresco y creatividad, fusionando tradición e innovación para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Les invitamos a descubrir los auténticos sabores de nuestra tierra, en un ambiente acogedor y familiar.
¡Esperamos darle la bienvenida!
ALMUERZO
12:00 - 14:45
ALMUERZO LIGERO (MOMENTOS DE GUSTO)
De 15:00 a 18:00 horas.
CENA
19:00 - 22:00
En el corazón de San Gimignano
Entre viñedos y campos de trigo, se encuentra la hermosa ciudad de San Gimignano, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 1990. Sus inconfundibles torres dominan un paisaje que merece ser explorado en profundidad. Nuestro restaurante está ubicado en Via Capassi 16, en uno de los edificios más antiguos de la ciudad, junto a Via S. Matteo, una de las calles más características e importantes del centro histórico. Pasear por ella es como retroceder más de setecientos años, con sus espléndidos edificios medievales y sus características casas-torre.
Aquí podrá descubrir y saborear la Toscana más auténtica y genuina, un lugar donde la tradición sigue profundamente arraigada en la tierra y donde podrá apreciar plenamente el sabor único de una de las cocinas más populares de Italia.
Vernaccia en el mundo
El producto que mejor representa a San Gimignano ante el mundo es la Vernaccia , el excelente vino blanco elaborado con uvas de las viñas que crecen en las colinas que rodean el pueblo. Este vino tiene el honor de ser el primer vino italiano en recibir la denominación de origen controlada (DOC), allá por 1966, y el único DOCG toscano dedicado exclusivamente a un vino blanco.
