Cocina local en San Gimignano
Autenticidad toscana en el plato, tradición en el corazón.
Todo empezó en los años 90, cuando Fabio Pernarella y Lidia Rugi , impulsados por una profunda pasión por la cocina, decidieron emprender este fascinante viaje gastronómico.
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Nuestra cocina es una verdadera celebración del territorio, un rincón único en el mundo: la Toscana y, en particular, San Gimignano. Nuestra misión es investigar, potenciar y proponer la excelencia local, dando vida a platos únicos creados por la chef y propietaria Lidia Rugi.
Entre viñas y campos de trigo, se alza la bella ciudad de San Gimignano , declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 1990. Sus inconfundibles torres dominan un paisaje que merece más de una visita para descubrir.
Nuestro restaurante está ubicado en Via Capassi 16 , en uno de los edificios más antiguos de la ciudad, adyacente a Via S. Matteo, una de las calles más características e importantes del centro histórico . Recorrer esta carretera supone sumergirse en un pasado de más de setecientos años, entre espléndidos edificios medievales y típicas casas torre. Aquí podrás descubrir y saborear la Toscana más auténtica y verdadera, un lugar donde la tradición sigue fuertemente arraigada al territorio y donde es posible apreciar plenamente el sabor único de una de las cocinas más populares de Italia. ¡Te esperamos para una experiencia culinaria inolvidable!