Nuestro equipo
Somos un grupo apasionado que pone todo su empeño en lo que hacemos. En Perucà, nuestro equipo está listo para recibirte con calidez y profesionalismo, garantizándote una experiencia culinaria auténtica e inolvidable.
En el Ristorante Perucà de San Gimignano, nuestro éxito es fruto de la pasión y la experiencia de nuestro equipo. Cada miembro, desde los chefs hasta los sumilleres, contribuye a crear experiencias gastronómicas extraordinarias , fusionando con maestría tradición e innovación. Nuestra misión es ofrecer platos que cuenten historias y un servicio que haga de cada visita una experiencia especial .
Elisa Pernarella
Dirección y perspectiva
Elisa Pernarella, gerente del Ristorante Perucà, supervisa la planificación empresarial y la atención al cliente. Trabaja en perfecta coordinación con los equipos de sala y cocina, asegurándose de que cada detalle refleje la esencia del restaurante, transmitida de generación en generación, y que siga prosperando y creciendo con el paso del tiempo.
Lidia Rugi y Fabio Pernarella
Propietarios y fundadores
Lidia y Fabio son el alma del Ristorante Perucà. Con una pasión compartida por la gastronomía y la hospitalidad, han forjado una identidad sólida y reconocible para el restaurante. Hoy, han confiado la gestión a Elisa, manteniendo viva la tradición y la atención al detalle que siempre han caracterizado al establecimiento.