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Dale sabor a tus eventos: Perucà te espera

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Menú de Nochevieja

La Nochevieja es más que una simple velada: es un momento mágico, un puente entre los recuerdos del año que termina y los sueños del que está por comenzar. En el Restaurante Perucà hemos pensado en cada detalle para que esta noche sea inolvidable. Nuestro menú exclusivo, creado con pasión y excelentes ingredientes, es una invitación a dejarse mimar por los sabores y el ambiente único de nuestro restaurante. Brinda con tus seres queridos en un ambiente elegante y acogedor, donde cada plato cuenta la historia de la belleza de un nuevo comienzo.

APERITIVOS

Tartar de atún

Timut pimienta, naranja, hinojo

Terrina de jabalí

castañas, Chianti Vin Santo, trufa de temporada, nuestra giardiniera, pan tostado

PRIMERO

Risotto con gambas

chalota confitada, haba tonka

Espaguetis a la chitarrina

ragú blanco Cinta Senese, trufa de temporada

SEGUNDO CURSO

Mejilla de cerdo

Caldo marrón Guinness, puré de patatas con hierbas de nuestro campo, zanahorias baby

Rebanada de Umbrine

Salsa matelote de Chianti, apio nabo en dos consistencias

DULCE

Pre-postre

Mousse de chocolate

pralinés, streusel crujiente de avellanas, chocolate soplado

120 €

(bebidas excluidas)

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PRENOTAZIONI SOLO TELEFONICHE

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