ペルーカレストラン

サンジミニャーノの郷土料理

すべては1990年代に始まりました。料理への深い愛情に突き動かされたファビオ・ペルナレッラとリディア・ルギが、この素晴らしい世界へと足を踏み入れたのです。私たちの料理は、トスカーナ州、特にサン・ジミニャーノという独特の土地の味を表現しています。

地元の食材や品種を研究し、紹介し、そしてそれを世に広めることが私たちの使命です。リストランテ・ペルカの料理は、シェフのアクセル・カルダーニの献身と情熱、そしてスーシェフのアルフレド・ラテオの支えから生まれます。伝統と革新が融合し、新鮮さと創造性が息づくこの料理は、忘れられない食体験をお届けします。

温かく親しみやすい雰囲気の中で、この土地の本物の味をご堪能ください。

皆様のお越しをお待ちしております！

私たちの沿革

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サンジミニャーノの中心部

ブドウ畑と小麦畑に囲まれた美しい街、サンジミニャーノは、1990 年 12 月にユネスコの世界遺産に登録されました。その紛れもない塔が風景を支配しており、何度も訪れて発見する価値があります。私たちのレストランは、市内で最も古い建物の 1 つ、 Via Capassi 16にあり、歴史的中心部の最も特徴的で重要な通りの 1 つであるS. Matteo通りに隣接しています。この通りを歩くことは、歴史の過去に飛び込むことを意味します。 700 年以上の歴史を誇るこの街には、壮麗な中世の建物や典型的なタワーハウスが残っています。
ここでは、伝統が今も強く根付いており、イタリアで最も人気のある料理の 1 つである独特の味を十分に味わうことができる、最も本格的で真のトスカーナを発見し、味わうことができます。

Via Capassi、16 – 53037 サンジミニャーノ (SI)

月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

土曜日

日曜日

12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00

閉鎖

12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:00

世界のヴェルナッチャ

他の製品よりもサンジミニャーノの物語を世界に伝えることができる製品は、村を囲む丘で栽培されたブドウの木から生産される優れた白ワイン、ヴェルナッチャです。このワインは、1966 年にDOC の名前を取得した最初のイタリアワインであり、白ワインに特化した唯一のトスカーナの DOCG であるという名誉を持っています。