ペルーカレストラン

サンジミニャーノの郷土料理

すべては1990年代、料理への深い愛情に突き動かされたファビオ・ペルナレッラとリディア・ルージが、この素晴らしい世界に足を踏み入れることを決意したことから始まりました。私たちの料理は、トスカーナ、特にサン・ジミニャーノという、他に類を見ない土地の個性を表現しています。

地元産の食材や品種を研究し、紹介し、普及させることが私たちの使命です。リストランテ・ペルカの料理は、シェフのアクセル・カルダニの献身と情熱から生まれ、副シェフのアルフレド・ラッテオがそれを支えています。二人は共に、伝統と革新を融合させ、新鮮さと創造性を吹き込み、忘れられない食体験をお届けします。

温かく親しみやすい雰囲気の中で、この土地ならではの本格的な味をご堪能ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！

私たちの物語

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サンジミニャーノの中心部

ブドウ畑と小麦畑に囲まれた美しい街、サン・ジミニャーノは、1990年12月にユネスコ世界遺産に登録されました。その特徴的な塔がそびえ立つ景観は、一度の訪問では十分に堪能できないほど魅力的です。当レストランは、街で最も古い建物のひとつであるカパッシ通り16番地に位置し、歴史地区で最も特徴的で重要な通りのひとつであるサン・マッテオ通りに隣接しています。この通りを歩けば、壮麗な中世の建物や特徴的な塔のある家々が立ち並び、まるで700年以上前にタイムスリップしたかのような気分を味わえます。
ここでは、最も本格的で本物のトスカーナを発見し、味わうことができます。ここは、伝統が今もなお大地に深く根付いている場所であり、イタリアで最も人気のある料理の一つであるトスカーナ料理の独特な風味を存分に堪能できる場所です。

月曜日

火曜日

水曜日

木曜日

金曜日

土曜日

日曜日

12:00～14:30 / 19:00～22:00

閉店

12:00～14:30 / 19:00～22:00

Via Capassi、16 – 53037 サンジミニャーノ (SI)

世界のヴェルナッチャ

他の製品よりもサンジミニャーノの物語を世界に伝えることができる製品は、村を囲む丘で栽培されたブドウの木から生産される優れた白ワイン、ヴェルナッチャです。このワインは、1966 年にDOC の名前を取得した最初のイタリアワインであり、白ワインに特化した唯一のトスカーナの DOCG であるという名誉を持っています。