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イベント

イベントに味を加えましょう: ペルーカがあなたをお待ちしています

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大晦日メニュー

大晦日は単なる夜ではなく、終わりを迎える年の思い出とこれから始まる一年の夢の架け橋となる魔法のような瞬間です。ペルカ レストランでは、この夜が忘れられない夜となるよう、細部に至るまで配慮を行っております。情熱と優れた食材を使用して作成された特別メニューは、レストランの味と独特の雰囲気を満喫していただくための招待状です。エレガントで居心地の良い環境で、愛する人と乾杯しましょう。各料理が新たな始まりの美しさを物語ります。

前菜

シェフのウェルカムアントレ

紫芋のムース、パフライスとムール貝添え

イノシシのペポソのフライ、ポテトクリームとペッパージェル添え

初め

ビーツクリーム、ゴルゴンゾーラ、ブラックベリークリーム、カリカリクルミのリゾット

タラとジャガイモ、ペコリーノフォーム、ポルチーニ茸を詰めたカネッロ

2 番目のコース

タコのパルミジャーナ焼き

ウェリントン風フィレ肉、チンタセネーゼの生ハム、マッシュルーム、ジャガイモのミルフィーユ添え

甘い

ザクロとラディッキオのシャーベット

ビスケットベースにラズベリーと塩キャラメルのハートを乗せたチョコレートフォーム

110ユーロ

(ドリンクは除く)

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