كروستون الخريف

خبز بريوش مقرمش مع سمك القد الكريمي وكريمة اليقطين ومسحوق الكستناء

16

البيضة

ملفوف أسود، بيض مسلوق مطبوخ على درجة حرارة 63 درجة مئوية، روبيان سكامبي، رغوة موزاريلا الجاموس، مسحوق الأنشوجة

18

الروبيان

بأشكال مختلفة تارتار الجمبري، فتات، مايونيز وصلصة الجمبري، جرانولا التوت مع إضافة

20

الكمأة الطازجة 23

أنجوس كارباتشيو

كارباتشيو أنجوس، مايونيز البقدونس، بسكويت البارميزان، جل الرمان ورقائق الكمأة الموسمية

22

لوح تقطيع العمدة

لحم خنزير، سلامي، فينوكتشيونا وكابوكولو، جبنة بينزا بيكورينو في عمرين، بروشيتا الطماطم، خبز محمص مع شحم كولوناتا والكمأة وخبز محمص توسكاني

25