Unser Team
Wir sind ein leidenschaftliches Team, das mit Herzblut bei der Sache ist. Im Perucà empfängt Sie unser Team herzlich und kompetent und sorgt für ein authentisches und unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Im Ristorante Perucà in San Gimignano verdanken wir unseren Erfolg der Leidenschaft und dem Fachwissen unseres Teams. Jedes einzelne Mitglied, vom Küchenchef bis zum Sommelier, trägt dazu bei, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu kreieren und Tradition und Innovation gekonnt zu vereinen. Unsere Mission ist es , Gerichte mit Geschichten und einen Service zu bieten, der jeden Besuch zu etwas Besonderem macht .
Elisa Pernarella
Richtung und Perspektive
Elisa Pernarella, die Geschäftsführerin des Ristorante Perucà, verantwortet die Geschäftsplanung und sorgt für einen erstklassigen Service. Sie arbeitet eng mit dem Service- und Küchenteam zusammen und stellt sicher, dass jedes Detail die Essenz des Restaurants widerspiegelt, die seit drei Generationen weitergegeben wird und sich stetig weiterentwickelt.
Lidia Rugi und Fabio Pernarella
Eigentümer und Gründer
Lidia und Fabio sind das Herzstück des Ristorante Perucà. Mit ihrer gemeinsamen Leidenschaft für Kulinarik und Gastfreundschaft haben sie dem Restaurant eine starke und unverwechselbare Identität verliehen. Heute haben sie die Leitung an Elisa übergeben und führen so die Tradition und die Liebe zum Detail fort, die das Restaurant seit jeher auszeichnen.