Notre équipe
Nous sommes une équipe passionnée qui met tout son cœur dans ce qu'elle fait. Chez Perucà, notre équipe est prête à vous accueillir chaleureusement et avec expertise, pour vous garantir une expérience culinaire authentique et inoubliable.
Au Ristorante Perucà de San Gimignano, notre succès repose sur la passion et le savoir-faire de notre équipe. De nos chefs à nos sommeliers, chacun contribue à créer des expériences gastronomiques exceptionnelles , alliant avec brio tradition et innovation. Notre mission : vous proposer des plats qui racontent une histoire et un service qui rend chaque visite unique .
Elisa Pernarella
Direction et perspective
Elisa Pernarella, directrice du Ristorante Perucà, supervise la planification commerciale et un service irréprochable. Elle travaille en étroite collaboration avec les équipes de salle et de cuisine, veillant à ce que chaque détail reflète l'essence même du restaurant, transmise de génération en génération depuis trois générations et qui continue de prospérer.
Lidia Rugi et Fabio Pernarella
Propriétaires et fondateurs
Lidia et Fabio sont l'âme du Ristorante Perucà. Animés d'une passion commune pour la cuisine et l'hospitalité, ils ont forgé une identité forte et reconnaissable pour leur restaurant. Aujourd'hui, ils en ont confié la gestion à Elisa, perpétuant ainsi la tradition et le souci du détail qui ont toujours caractérisé l'établissement.