菜单
圣吉米尼亚诺的Perucà 餐厅的菜单包括丰富的前菜、第一道菜、第二道菜和托斯卡纳美食典型的甜点。访问网站！
开胃菜
秋季克罗斯顿
酥脆的奶油蛋卷面包，配以奶油鳕鱼、南瓜奶油和栗子粉
16
斯科托纳牛肉狩猎
刀切牛肉鞑靼，菊芋丁和薯条，油封蛋黄，欧洲防风草慕斯
22
不同形态的虾
虾鞑靼，碎肉，蛋黄酱和虾酱，覆盆子格兰诺拉麦片，添加新鲜松露
20
添加新鲜松露23
安格斯·卡帕乔
安格斯生牛肉片、欧芹蛋黄酱、帕玛森饼干、石榴凝胶和时令松露碎
22
市长的砧板
火腿、萨拉米香肠、finocchiona 和 capocollo、两种年龄的皮恩扎佩科里诺奶酪、番茄意式烤面包、带有 Colonnata 猪油和松露的油煎面包块以及托斯卡纳油煎面包块
二十五
第一的
我们的烩饭始于 1993 年
意大利烩饭配辛塔塞内塞火腿及其精华、西葫芦奶油、时令松露片
23
小吉他
自制意大利面 alla chitarrina，拌入虾浓汤、新鲜 stracciatella、鞑靼虾
20
添加新鲜松露23
馄饨
牛肝菌馅馄饨、炒牛肝菌和帕玛森奶油
19
添加新鲜松露 22
汤团
新鲜土豆团子、黄色南瓜奶油、戈贡佐拉奶酪、脆培根和松露碎
22
皮奇
自制皮奇配托斯卡纳野猪肉酱、基安蒂浓汁、坎波尔比亚诺佩科里诺奶酪泡沫、迷迭香粉
18
秒
托斯卡纳包
野猪肉丝炖菜，蒸包子，栗子酱
23
牛肉塔塔基
嫩牛里脊肉，安杜哈蛋黄酱，糖醋洋葱，刺山柑果
二十六
添加新鲜松露29
今日捕获
鱼片，欧洲防风草和零陵香豆泥，烤欧洲防风草和薯条，圣吉米尼亚诺维纳恰萨巴廖内，绿橄榄油
二十七
小猪
托斯卡纳五花肉，土豆泥，圣吉米尼亚诺藏红花，炸牛肝菌
二十五
佛罗伦萨牛排
干式熟成斯科托纳烤牛排
最低1.2公斤
8欧元 x HT
配菜
炖白菜
7
烤土豆
6
炒西兰花
6
混合沙拉
9
甜食
半球
酥脆的黑巧克力半球，内馅是香草半冻冰淇淋和覆盆子心，最后淋上温暖的焦糖和豆蔻奶油
10
焦糖布丁
秋季香料焦糖布丁
8
解构芝士蛋糕
解构芝士蛋糕配白巧克力奶油、南瓜果冻和肉桂碎
9
历史性的“三位一体”
奶油焦糖布丁；意式奶冻和杏仁碎
8
奶酪选择
当地奶酪搭配松露蜂蜜和自家花园产的果酱
22