我们的团队
我们是一支充满热情、全心投入工作的团队。在Perucà，我们的团队随时准备以热情和专业的态度迎接您的到来，确保您获得地道而难忘的美食体验。
在圣吉米尼亚诺的佩鲁卡餐厅，我们的成功源于团队的热情和专业精神。从厨师到侍酒师，每一位成员都致力于打造非凡的美食体验，巧妙融合传统与创新。我们的使命是提供讲述故事的菜肴和令每一次光临都成为难忘回忆的服务。
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伊丽莎·佩纳雷拉
方向与视角
佩鲁卡餐厅的经理埃莉萨·佩纳雷拉负责餐厅的运营规划和细致周到的服务。她与餐厅和厨房团队紧密合作，确保每个细节都体现出这家传承三代的餐厅的精髓，并使其随着时间的推移不断发展壮大。
莉迪亚·鲁吉和法比奥·佩纳雷拉
所有者和创始人
莉迪亚和法比奥是佩鲁卡餐厅的灵魂人物。他们对美食和待客之道充满热情，为餐厅打造了鲜明而独特的品牌形象。如今，他们将餐厅的管理权委托给了艾丽莎，继续传承餐厅一贯的传统和对细节的关注。
奥罗拉·康福蒂 - 侍酒师
激情与探索
我叫奥罗拉·孔福蒂，我赋予每一瓶酒以生命。在圣吉米尼亚诺的中心地带，维纳恰葡萄酒在这里闪耀着金色的光芒，我寻觅着完美的餐酒搭配，力求将每一餐都变成一段难忘的回忆。作为一名侍酒师，意味着倾听葡萄酒和饮酒者的声音，引领您踏上一段融合传统与创新的旅程。
Dario Ferri - 领队
欢迎与款待
很高兴见到您，我是达里奥，餐厅里迎接您的就是我的微笑。我会为您斟上第一杯酒，并为您介绍这道菜。我秉承着“款待之道”（omotenashi），这是一种日本的待客之道，注重细节和细致周到，力求让您宾至如归。
阿克塞尔·卡尔达尼 - 主厨
愿景与创新
我叫阿克塞尔·卡尔达尼 (Axel Caldani)，是佩鲁卡餐厅 (Perucà) 的主厨。我以积极进取的精神和对未来的敏锐眼光，在家族传统的基础上，不断探索烹饪的真谛。每天，我都通过学习和专业协作，精益求精。我与厨房和餐厅团队紧密合作，力求提供卓越的服务。我对美食的愿景是将其视为一个不断发展的事业，将精湛的技艺与饱满的热情完美融合，为宾客带来无可挑剔且意想不到的用餐体验。
牛奶阿尔弗雷多 - 副主厨
奉献精神和能力
我是阿尔弗雷多·拉特奥，Perucà餐厅的副主厨。我致力于在厨房中不断成长，与主厨合作创作菜肴。我力求呈现超越简单口味、注重平衡与个性、根植于传统与现代理念的用餐体验。
阿莱西奥·格里 - 厨师长
充满热情且意志坚定
大家好，我是Alessio Geri，今年19岁。我是Perucà团队中最年轻的成员，担任厨师助理。我是一个地道的托斯卡纳人，对烹饪的热情源于家族传统，并且每天都在增长，这源于我对地道风味的热爱。
我目标明确，希望在每一次服务中都能学习、进步并挑战自我。我充满好奇心和决心，随时准备尝试新的食材和组合。
Rafikul munshi - 主厨
可靠且有条理
我叫拉菲库尔·蒙什 (Rafikul Munshi)，是佩鲁卡餐厅 (Perucà) 的厨师长，我热情地负责开胃菜部分。我来自孟加拉国，带来了丰富的烹饪传统。在意大利积累了十一年的经验后，每一天对我来说都是成长和磨练技艺的机会，力求为我的客人带来难忘的用餐体验。
Sagar munshi - 躺椅
多才多艺且充满热情
大家好，我是Shagar Munshi，Perucà餐厅的厨师助理。虽然我的角色看似简单，但我却是我们餐厅的基石。每天，我都与厨房团队并肩工作，学习并分享我对美食的热情。我的存在确保一切顺利进行，让团队能够专注于创作非凡的菜肴。我很荣幸能成为这样一个充满协作和激励的团队的一员，在这里，每个人的贡献都对餐厅的成功至关重要。